A gastronomia portuguesa está profundamente ligada à identidade cultural das suas regiões, sendo que em Miranda do Corvo, no distrito de Coimbra, um prato ganha destaque especial na mesa e no coração dos habitantes: a chanfana. Mais do que uma receita tradicional feita com carne de cabra velha assada em vinho tinto, a chanfana é símbolo […]
